遵义辣椒产业，国际市场的新宠儿

遵义市，这个位于中国西南部的城市，以其辣椒产业的蓬勃发展而闻名。遵义中椒生物科技有限公司副总经理解滨近日向记者透露，公司今年的国际订单势头强劲，目前正忙于收购辣椒原材料并投入生产，以确保按时完成订单。该公司坐落于播州国际辣椒产业园，是一家致力于辣椒深加工的高新技术企业，与全球20余家贸易商建立了合作关系，其产品如辣椒油树脂、辣椒红色素、辣椒粉复合调味品等高附加值产品远销至印度、美国、泰国、韩国、墨西哥等多个国家和地区。

贵州省贵三红食品有限公司市场营销中心经理陈春鑫也分享了公司的出口佳绩。今年6月，公司成功将20吨辣椒食用制品出口至越南等国家；7月，价值6万元的油辣椒出口至英国；8月，在贵州·遵义国际辣椒博览会期间签订的订单目前正在进行询价流程。作为国家重点龙头企业，该公司的产品已经销往俄罗斯、阿联酋、墨西哥、加拿大、土耳其、泰国、英国、澳大利亚等多个国家和地区。

遵义红满坡农业发展有限公司总经理蔡昌远对遵义辣椒产品的国际市场前景持乐观态度。今年3月，公司出口了9吨价值20万元的辣椒油至澳大利亚，并且目前正在与日本、印度尼西亚的客商进行合作洽谈。

遵义市辣椒种植面积高达200万亩，拥有自主研发品种50余个，年均实施“换种工程”20万亩，产值约80亿元，带动约50万农户增收，其中包括职业椒农约5万户、种植专业合作社200余个。全市辣椒加工企业达130家，年加工产量40万吨，产品涵盖干辣椒、泡辣椒、油辣椒、复合调味、辣椒碱、辣红素等10大系列，辣椒加工产值超过50亿元。

遵义市已经构建起从科研、种植、加工到流通、品牌、会展的全产业链发展模式，拥有“中国辣椒，遵义定价，买卖全球”的话语权，并具备完善的交易零批、加工包装、冷链仓储、物流配送、金融服务、综合配套等服务功能。作为全国最大的辣椒交易市场，遵义“中国辣椒城”在2024年的交易量超过35万吨、交易额超过70亿元，覆盖80多个国家和地区，成为辣椒产业的国际交易中心。