高台县辣椒产业，红色丰收助力乡村振兴

在金秋时节，张掖市高台县南华镇胜利村的千亩辣椒示范基地里，一片火红的辣椒挂满枝头，村民们忙碌地采摘装袋，田间地头洋溢着丰收的喜悦。南华镇胜利村党支部书记王廷满怀期待地说：“今年的辣椒皮厚肉实，一定能卖个好价钱。”这抹“火红”已经成为高台县乡村振兴的强大动力。

高台辣椒种植历史悠久，早在清乾隆二年《重修肃州新志·高台县》中就有记载，传承至今已有300多年。然而，过去辣椒多是小农户分散种植，面临生产成本高、机械化程度低、收益低的问题。如今，高台县通过深挖资源优势和产业模式革新，实现了辣椒产业的转型升级。

高台县位于河西走廊中部，黑河沿岸地势平坦、土壤肥沃、光照充足，昼夜温差大的气候条件为辣椒种植提供了得天独厚的优势。高台县农业农村局经作站副站长李娟介绍，县里坚持以销定产、订单种植，通过土地流转打造集约化生产基地。目前，高台县已建成15个千亩辣椒示范村、3个万亩镇，形成了“两区一带”的发展格局。预计到2025年，全县辣椒种植面积将突破6万亩，较2024年的3.5万亩实现大幅增长，带动2万户农户，人均年增收900元。

科技与合作是高台县辣椒产业从“种得好”到“卖得俏”的关键。高台县联合遵义辣椒研究院、甘肃农业大学等成立高台辣椒研究院，锚定“中国辣椒看西北，辣椒种芯在高台”的种业高地目标。同时，创新“公司+合作社+基地+N”利益联结机制，推行“四统一”管理，构建起“智能育苗－机械移栽－机械采收”全链条技术体系。胜利村机械化服务队队长赵军表示，现在机器一小时能收10亩辣椒，破损率还不到10%，全县80%的辣椒地已实现机械化种植与采收。

高台县还通过订单农业稳定产销衔接，4万亩辣椒定向供应制干、供港、脱水等需求，并借助产业推介会与知名企业建立合作，让高台辣椒干畅销川渝、两广等地。

产业链的延伸让辣椒附加值不断提升。在甘肃赛贝露生物科技有限责任公司车间，新鲜辣椒经过加工变身辣椒粉、辣椒酱，并通过联合高校研发的辣椒碱提取技术，开发出辣椒素、保健品等产品，使每吨辣椒附加值提升3倍以上。如今，高台辣椒已形成涵盖调味品、食品添加剂、保健品的完整产品矩阵，全产业链产值突破4.5亿元，实现了“一业兴、多链旺”。

李娟表示，预计三年内辣椒种植面积扩大到10万亩，加强全产业链发展，持续擦亮高台辣椒招牌。高台县的辣椒产业正以红色丰收助力乡村振兴，为当地经济发展注入新活力。