福泉市辣椒产业迎来丰收季 智能化加工助力产业升级

随着金秋时节的到来，福泉市的10.3万亩辣椒田地迎来了丰收的盛景。在这片红色的海洋中，辣椒的集中采收和加工正如火如荼地进行着。当地的农产品加工基地全面启动，采用先进的智能化空气能烘干生产线和标准化的烘干流程，对新鲜红椒进行深加工，为这一“红火”产业注入新的活力。

走进福泉市农产品加工园区，可以目睹两条空气能智能烘干生产线的高效运转。工人们分工明确，将从各地收购的鲜红椒有序地送入生产线。这些红椒经过控温脱水、烘干定型、除湿风干等六道严格的标准化工序后，逐渐转变为色泽均匀、干度适中的优质干辣椒。

据加工基地负责人李德介绍，今年的辣椒采收和加工工作进展顺利，每日的鲜椒收购量达到了四五十万斤。与往年相比，今年的辣椒品种更加丰富，新增了灯笼椒、艳椒、子弹头、满天星、二荆条等多个品种，满足了不同市场的需求。目前，基地的两条烘干生产线已经投产运行了近半个月，预计随着辣椒大量上市，还将增加更多的生产线。

在生产线的末端，工作人员正忙碌地进行辣椒的分拣、筛选、装袋和打包工作，整个流程衔接紧密、高效有序。这些经过智能化加工的鲜椒，最终变成了高附加值的干货产品，被批量送往全国各地的市场。

李德还提到，今年的辣椒产销情况良好，预计在10月中旬左右就能完成采收。加工好的产品主要销往中国辣椒城，覆盖全国各地，尤其是川渝地区。与去年相比，今年的价格总体上有所提升，呈现出稳中有升的态势。

辣椒烘干加工产业的快速发展，不仅为当地经济带来了活力，也为周边居民提供了就近就业的机会。许多村民在家门口就能实现务工，既能照顾家庭，又能增加收入。基地工人杨光发和秦正秀就是其中的代表，他们对这份工作表示满意，认为工作量适中，收入稳定，还能兼顾家庭。

福泉市依托智能化烘干加工技术，不断深化辣椒特色产业的优势，推动辣椒产业从传统的鲜椒销售向标准化深加工转型，有效延伸了辣椒产业链条，提升了辣椒产品的附加值。小小的辣椒，正在成为推动乡村振兴的重要力量。