福泉市辣椒产业迎来丰收季，智能化加工助力产业升级

随着秋季的到来，福泉市的10.3万亩辣椒田地迎来了丰收的季节。当地的农产品加工基地全面开启了生产模式，利用智能化空气能烘干生产线和标准化的烘干流程，对新鲜红椒进行深加工，以此提升“红火”产业的质量和效率。

在福泉市农产品烘干泡制一体化加工基地，记者目睹了繁忙的生产景象。烘干车间内机器声隆隆，两条空气能智能烘干生产线正在稳定运行。工人们分工合作，将从各地收购的新鲜红椒有序地输送至生产线。经过多阶段的温度控制脱水、烘干定型、除湿风干等六道工序，新鲜的红椒逐渐失去水分，最终变成品相均匀、干度达标的优质干辣椒。

据基地负责人李德介绍，今年的辣椒采收加工进展顺利，每日鲜椒收购量达到了四五十万斤。与往年相比，今年的辣椒品种更加丰富，新增了灯笼椒、艳椒、子弹头、满天星、二荆条等多个品种，使得产品种类更加多样化，能够满足不同市场的需求。目前，基地的两条烘干生产线已经投产运行了近半个月。

李德表示：“目前我们开启了两条生产线，已经运行了大约半个月。预计再过一个星期，随着辣椒的大量收获，我们将需要开启更多的烘干线。”在生产线的末端，工作人员正有序地进行辣椒的分拣、筛选、装袋和打包工作，各个环节紧密衔接，高效有序。新鲜的辣椒从田间直接送达烘干车间，通过智能化加工转变为高附加值的干货产品，并批量发往全国各地市场。

谈及今年的产销情况，李德表示：“根据气候和辣椒的生长情况，预计在10月中旬左右，今年的辣椒采收加工将结束。加工好的产品主要销往全国各地，尤其是川渝地区。今年的价格总体上比去年要好，呈现出稳中有升的趋势。”

辣椒烘干加工产业的快速发展，也为周边居民提供了就近就业的机会，让他们能够在家门口工作，同时照顾家庭。基地工人杨光发和秦正秀是龙昌镇的居民，他们常年参与辣椒烘干工作，对这份家门口的工作非常满意。杨光发说：“我在这里负责将辣椒送上机器进行烘干，工作量不大，每天还能有100多元的收入，既能在家门口挣钱，又能照顾家里。”

秦正秀也分享了她的工作体验：“我们每天从早上6点半就开始工作，主要负责辣椒的分拣和包装，这份工作让我感到很满意。”

依托智能化的烘干加工技术，福泉市将继续深化辣椒特色产业的优势，推动辣椒产业从传统的鲜椒销售向标准化深加工转型，有效延伸辣椒产业链，持续提升辣椒产品的附加值，使小小的辣椒真正成为推动乡村振兴的“红火”产业。