台山市辣椒产业蓬勃发展，种植户喜迎丰收

随着今年尖椒市场的行情向好，广东台山市的种植户们迎来了一个丰收的季节。据当地种植户透露，尖椒的最高收购价曾一度达到每公斤10元，目前稳定在6元左右。在四九镇上坪村，一位种植户正忙碌地采摘着第三茬尖椒，脸上洋溢着满意的笑容。辣椒作为台山市的主要经济作物之一，只要收购价格能保持在每公斤4元以上，种植户们就更有动力投入到采摘工作中。

近年来，台山市的种植户们利用水稻收割后的空档期，种植雪豆、辣椒、菜花等多种农作物，形成了“稻稻菜”的循环种植模式。特别是辣椒，年种植面积已经超过10000亩，主要分布在冲蒌、四九、都斛、端芬、三合等镇。据台山市相关部门统计，2025年全市种植辣椒面积达到11480多亩，产量高达67269吨。

种植户们多数选择种植尖椒，也有的种植圆椒和小米辣。从播种到达到移植标准大约需要40天。一些大型种植户为了提高苗的存活率和规整度，已经开始使用穴盘进行棚内保温保湿育苗。播种后，种植户们需要抓紧时间进行犁田、起垄、埋基肥和盖地膜等工作，移植前还需注意昼夜温差，移植后大约50天就可以开始采摘辣椒。

台山市冲蒌镇侨农勤耕农场的负责人李灿章表示，他们每年会根据客户的订单来安排育苗，通过“农场＋基地＋农户＋订单”的模式，大面积种植南瓜、辣椒等经济作物。目前种植的小米辣有1000多亩，长势良好，预计40天后就可以采摘上市。

在四九镇松头村，党支部书记邝植荣介绍，该村当造辣椒的种植面积有100多亩。为了解决辣椒种植户的后顾之忧，村内去年引入了一家辣椒加工企业。广东台山市一家辣椒加工企业的负责人正在检查辣椒干的品质。该企业负责人蓝欧斌表示，他们租地种植了100亩左右的尖椒，亩产可达2000至3000公斤，全部用于加工成辣椒干。同时，他们也面向周边农户收购鲜椒，今年定的保底收购价为1.6元一公斤。

加工辣椒干需要经过去蒂、切条、烘干（40℃烘10小时+45℃烘5小时+50℃烘3小时+55℃烘2小时）、过筛、打包等工序。该经营部目前每批可以加工鲜椒4500公斤，每27公斤鲜椒可以加工成1公斤辣椒干。这样的加工模式不仅提高了辣椒的附加值，也为当地种植户提供了稳定的销售渠道，促进了台山市辣椒产业的持续发展。