广东台山市辣椒产业蓬勃发展，种植户喜迎丰收

随着广东台山市辣椒产业的稳步发展，当地种植户们正享受着丰收的喜悦。今年，尖椒市场行情看好，早期最高收购价达到了每公斤10元，目前稳定在6元左右。台山市四九镇上坪村的一位种植户在采摘第三茬尖椒时，对长势良好的辣椒田表示满意，认为只要收购价格能维持在每公斤4元以上，种植户们的积极性就会更高。

台山市的种植户们巧妙利用晚造水稻收割后至来年早造水稻播种前的空档期，种植雪豆、辣椒、菜花等多种农作物，形成了“稻稻菜”的循环种植模式。其中，辣椒是当地重要的经济作物之一，种植面积超过10000亩，主要分布在冲蒌、四九、都斛、端芬、三合等镇。据台山市相关部门统计，2025年全市种植辣椒面积达到11480多亩，产量高达67269吨。

种植户们多数选择种植尖椒，也有的选择种植圆椒（又称灯笼椒）和小米辣。从播种到达到移植标准的生长期大约需要40天。一些大型种植户为了提高苗的存活率和规整度，已经开始使用穴盘进行棚内保温保湿育苗。播种后，种植户需要抓紧时间进行犁田、起垄、埋基肥和盖地膜，移植前还需注意昼夜温差，移植后大约50天就可以开始采摘辣椒。

台山市冲蒌镇侨农勤耕农场的负责人李灿章表示，他们每年会根据客户的订单安排育苗，通过“农场＋基地＋农户＋订单”的模式，大面积种植南瓜、辣椒等经济作物。目前种植的小米辣面积超过1000亩，长势良好，预计40天后可以采摘上市。李灿章已经与广州等地的企业签订了收购协议，确保了小米辣的销售渠道。

台山市四九镇松头村党支部书记邝植荣提到，该村当造辣椒的种植面积有100多亩。为了解决辣椒种植户的后顾之忧，村内去年引入了一家辣椒加工企业。广东台山市一家辣椒加工企业的负责人在检查辣椒干的品质时表示，他们租地种植了约100亩尖椒，亩产可达2000至3000公斤，全部用于加工成辣椒干。同时，他们也面向周边农户收购鲜椒，今年定的保底收购价为1.6元一公斤。加工辣椒干需要经过去蒂、切条、烘干（40℃烘10小时+45℃烘5小时+50℃烘3小时+55℃烘2小时）、过筛、打包等工序。该经营部目前每批可以加工鲜椒4500公斤，每27公斤鲜椒可以加工成1公斤辣椒干。

台山市的辣椒产业不仅为当地种植户带来了经济收益，还通过引入加工企业，延长了产业链，提高了产品的附加值，为当地经济发展注入了新的活力。