火红产业点亮乡村振兴路

随着冬日的寒风悄然而至，图们江畔的和龙市南坪镇龙渊村却因为辣椒产业的蓬勃发展而显得格外温暖。这里，辣椒不仅是传统的农作物，更是村民们致富的希望。

龙渊村得天独厚的温带季风气候，使得秋收的辣椒拥有了独特的辣韵。立冬时节，正是辣椒加工的黄金时期，村里的辣椒加工厂内，火红的辣椒堆满了车间，工人们忙碌的身影和辣椒的红火相映成趣，构成了一幅生动的冬日图景。

近年来，龙渊村以小小的辣椒为支点，撬动了整个村庄的大产业。“龙渊红”品牌的辣椒面因其纯正的辣味和浓郁的香气，赢得了四方赞誉，成为了边境线上产业富民的典范。龙渊村的辣椒种植历史悠久，得益于5月至7月的丰沛降水和适宜的沙土土壤，这里的辣椒素含量高达0.38%，维生素C含量丰富，制成的辣椒面品质上乘。

为了将这一自然优势转化为产业优势，2023年，龙渊村投资100万元建立了230平方米的辣椒加工车间，实现了从清洗到磨面的全流程自动化。到了2025年，村里再次投资120万元，扩建了烘干车间、晾晒场和仓库，使得日烘干能力提升至5000公斤。通过低温烘烤技术，辣椒在快速脱水的同时，营养和香气得以保留，经过去蒂、筛选、机械研磨等工序，最终制成了粉末均匀、无结块的精品辣椒面。

“从鲜椒到干椒面仅需20小时，既保留了风味，又能满足市场需求。”龙渊村的负责人自豪地介绍。辣椒产业的发展，不仅为村民提供了就业机会，还激发了他们的创业热情。每年8月至10月的加工季，工厂吸纳了20余名村民，人均增收近万元。

“龙渊红”辣椒面因其辛辣醇厚的口感，成为了朝鲜族辣白菜、烤肉蘸料的必备调料，深受市场欢迎。今年，龙渊村通过订单农业，将辣椒种植面积从15亩扩大至180亩，预计年产值将突破100万元，净利润约40万元。如今，这小小的红辣椒已经成为当地乡村振兴的一张亮丽名片。

一条集种植、加工、销售于一体的辣椒产业链，不仅增强了村集体经济，更让农民的生活如辣椒般红火热烈。在这片充满希望的田野上，龙渊村的故事告诉我们：只要找准特色，持之以恒，即使是一颗小小的辣椒，也能焙出乡村振兴的醇厚滋味。