贵州遵义辣椒产业研讨会聚焦高质量发展新路径

2024年8月19日，一场以“黔椒兴业·辣享世界”为主题的辣椒产业高质量发展研讨会在贵州遵义隆重举行。此次会议汇聚了来自不同领域的专家学者和企业家，共同探讨如何通过产学研政企的深度合作，推动中国辣椒产业的转型升级。

与会专家普遍认为，辣椒产业的高质量发展需要更加重视品牌和渠道建设，同时创新消费业态和消费场景。近年来，中国辣椒产业呈现出持续高速发展的态势，特别是贵州省，其辣椒种植面积达到504万亩，产量高达729万吨，产值达到288亿元，在全国辣椒产业中占据领先地位。遵义市作为贵州辣椒产业的重点产区，辣椒种植面积常年稳定在200余万亩。

面对当前辣椒产业转型升级的关键时期，贵州卓豪农业科技股份有限公司董事长左祥文强调，辣椒产业要实现高质量发展，必须直面挑战、突破创新。他提出，在产业上游，应以“科技种椒”夯实产业根基；在产业中游，要通过精深加工提升“黄金价值”；在产业下游，要利用“辣椒+”激活衍生价值。

中国农业风险管理研究会会长张红宇指出，乡村振兴的核心在于产业振兴，要大力发展能够富民的乡村产业。遵义辣椒产业在全球辣椒市场中占据重要地位，不仅要巩固已有的成就，还要在提升乡村产业发展水平、促进农民就业增收、推动农村可持续发展方面发挥引领示范作用，推动辣椒等富民乡村产业迈向新台阶。

国家广告研究院品牌实验室研究员王力提出了贵州辣椒产业品牌升维的五个方面：产业品牌化、品类创新化、消费场景化、文化符号化和渠道全球化。他建议，贵州辣椒产业应从这五个方面着手，实现品牌的全面提升。

淘天集团研究中心副主任左臣明博士分析了辣椒产品销量增长的原因，并预测未来市场趋势。他强调，要抓住人群机会，重视小型化家庭带来的新增量机会以及“Z世代”强大的消费能力。同时，要抢抓营销机会，重视与平台企业的合作，实现确定性增长。

山东天锐灵动区域公用品牌战略智库创始人高勋指出，尽管中国辣椒行业市场规模全球领先，但仍面临品牌营销和渠道建设滞后的问题。他建议，共同做大区域公用品牌，形成身份背书，充分发挥贵州辣椒、遵义朝天椒的区域公用品牌优势，并开创外卖新渠道，以适应市场变化。