枣庄皱皮辣椒，传统种植与现代科技的融合

在山东省枣庄市薛城区周营镇巩湖村，一片片辣椒大棚内，辣椒植株排列得整整齐齐，枝头上挂满了色泽鲜绿的皱皮辣椒。枣庄皱皮辣椒，这个有着逾百年种植历史的农产品，以其皮薄、色绿、辣味浓郁和口感上佳而闻名遐迩，是制作枣庄特色辣子鸡不可或缺的调味品。

种植户孙中快自豪地介绍，枣庄皱皮辣椒因其独特的风味而备受食客喜爱。“这辣椒，皮薄肉嫩，辣味纯正！”他一边说一边走进大棚，随手掰开一个辣椒，立刻散发出浓郁的香辣气息。“这一棚能收获8000多斤，按照目前的市场价格，至少能带来5万多元的收入。”孙中快看着手机上显示的大棚内实时温湿度数据，满意地说，“有了这些智能设备，我可以远程控制浇水和施肥，真是省了不少心。”

近年来，薛城区积极推广“辣椒+”模式，推动辣椒产业的标准化种植。通过“合作社+农户”的合作模式，聘请专家、建立专业团队、制定种植标准，已经建成了3.5万亩的标准化种植基地。同时，规划并建设了三期辣椒种植示范园，用于新品种的引进、示范和推广，以此推动规模化种植。

此外，薛城区还着力构建完善的产销网络，使得周营镇逐渐发展成为全国知名的优质皱皮辣椒生产基地之一。通过这些努力，枣庄皱皮辣椒不仅保持了其传统风味，还融入了现代科技，实现了产量和品质的双重提升，为当地农户带来了实实在在的经济效益。