枣庄皱皮辣椒，传统与科技的融合

在山东省枣庄市薛城区周营镇巩湖村的辣椒大棚里，一排排辣椒植株整齐排列，翠绿的皱皮辣椒挂满枝头，呈现出一片生机勃勃的景象。枣庄皱皮辣椒，这一拥有百年以上种植历史的辣椒品种，因其皮薄、色绿、辣味浓郁和口感佳而闻名。它不仅是当地居民餐桌上的美味，更是枣庄辣子鸡这道传统名菜不可或缺的配料。

种植户孙中快自豪地介绍：“我们的辣椒，皮薄肉嫩，辣味纯正！”他一边说一边走进大棚，随手摘下一个辣椒轻轻掰开，立刻散发出扑鼻的香辣味。“这一棚辣椒产量能达到8000多斤，按照现在的市场价格，收入至少有5万多元。”孙中快看着手机屏幕上显示的大棚内温湿度数据，满意地说，“现在有了智能设备，浇水施肥都能远程控制，管理起来方便多了。”

近年来，薛城区积极推广“辣椒+”的农业发展模式，推动辣椒产业的标准化种植。通过“合作社+农户”的合作模式，聘请专家、建立专业团队、制定种植标准，已经建成了3.5万亩的标准化种植基地。此外，还规划建设了3期辣椒种植示范园，用于新品种的引进示范和推广，进一步推动规模化种植。

为了构建完善的产销网络，薛城区不断努力，使周营镇逐渐发展成为全国最大的优质皱皮辣椒生产基地之一。这不仅提升了枣庄皱皮辣椒的品牌影响力，也为当地农户带来了实实在在的经济收益，实现了传统农业与现代科技的完美结合。