高台县辣椒产业，从田间到餐桌的红色奇迹

在高台县，一片片辣椒田地如同红色的海洋，翻滚着丰收的波浪。这里的辣椒，不仅仅是餐桌上的调味品，更是乡村振兴的强大动力。曾经，这些辣椒只是农家小院里的点缀，如今却成为了带动经济发展的“红色引擎”。

高台县的辣椒种植历史悠久，得益于黑河的滋养，这里的辣椒以其色泽鲜艳、形态优美、辣味纯正而闻名。高台县看到了这一优势，决定将这些田间的“小配角”培育成致富的“大主角”。在南华镇胜利村，千亩辣椒标准化生产基地里，无人机正在进行飞防作业，这是高台县与甘肃天泽汇农种业有限公司合作的结果。通过签订收购订单，提供种苗、肥料和生产技术，高台县提高了种植效益，降低了种植风险，确保了辣椒的种植、销售和盈利。

技术革命在辣椒田里悄然发生。高台县坚持良种良法配套，农机农艺融合，实现了从智能育苗、机械移栽到水肥调控、绿色防控，再到机械采收的全链条服务。15个标准化优质辣椒生产基地，为产业提质增效打下了坚实的基础。预计到2025年，高台县辣椒种植面积将达到6万亩，是1984年的30倍，辣椒种植面积占蔬菜种植面积的30%，成为富民增收的大产业。

为了让“红资源”转化为“金效益”，延伸产业链是关键。今年，甘肃鑫保银农业科技发展有限公司在高台县推广了4.2万亩“保银”辣椒，并投资1.5亿元建设西部辣椒产业园，提供精选、交易、精深加工等一条龙服务，实现辣椒全产业链发展。一期建成后，年产干椒量能达到15万吨，全市的辣椒布局面积也将持续扩大到30万亩。

高台辣椒的品牌影响力也在不断增强。线上线下齐发力，高台辣椒制品成为了市场上的“香饽饽”。在直播间里，高台辣椒制品因其独特的风味和丰富的品类，成为了消费者喜爱的产品。高台县的辣椒产品不仅风味独特，而且品类丰富，消费者可以与当地特色食材结合，制作出各种美食，因此在市场上销售情况非常好。