食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1、将猪肉洗净剁成肉沫；
2、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱；
3、加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉；
4、将调料和肉沫搅拌均匀；
5、辣椒洗净，去净内部的籽,用手掰开辣椒酿入肉馅；
6、把辣椒填满肉馅依次酿好；
7、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下；
8、煎至金黄色后反面，煎至熟透；
9、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀；
10、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开即可；
11、辣椒装盘，淋上茨汁。
