按照种植的季节规律，现在应该是“一年春耕至，田家人倍忙”的时候，不过，在海沧区囷瑶村大埭社，现在看到的景象不是春耕播种，而是“辣椒香里说丰年”。成熟的辣椒在春天里红成一片，20多年来，这样的场景年年在大埭社上演。65岁的村民陈其典自豪地说，如今农业技术已没有秘密，上网一搜，什么都有，但在20多年前的厦门，大棚辣椒的种植技术是大埭社独有。
3月初，大棚辣椒开始陆续成熟，每周村民都会进大棚采摘辣椒。陈其典有着20多年的大棚辣椒种植经验，正是他把大棚辣椒种植引进大埭社。闲暇时，他也会到其他村民的大棚里看看，给出指导意见。如今的大埭社堪称是“辣椒村”，村里50多户人家几乎都种植大棚辣椒，少则几分地，多则好几亩。
大埭社的大棚辣椒丰收季从3月初一直持续到6月。最近，遇上天气比较凉的时候，村民早晨可以多赖会儿床，吃完早饭，再去农地采摘辣椒。尽管如此，比起水稻种植，在辣椒的丰收季里，村民更悠闲自在。陈其典说，辣椒是陆续成熟的，每个大棚平均每周采摘一次。
“到了七八月，炎炎夏季里，村民可以和学生一样放暑假。”陈其典说，大棚辣椒是反季节蔬菜，每年只收成一季。到了6月，辣椒收成收尾，村民陆续拆掉大棚的薄膜，并用农机耕地，让土地接受暴晒或雨淋。等到9月，新一轮育辣椒苗、搭塑料薄膜、改良土质等又将开始。
