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辣椒饮食

野山椒的功效

发布时间:2016-10-14 15:27:12    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com

 野山椒俗称指天椒、朝天椒(Capsicum frutescens var)是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,是按果实着生状态分类的,包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种:簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位 。

  野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料, 野山椒辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品,近年的青椒罐头,市场畅销,供不应求。四川地区多以泡为主,泡过的野山椒俗称之为“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中如野山椒炒 野山椒牛肉、野山椒牛肉、野山椒鱼头、泡凤爪等。

  朝天椒

  野山椒的食疗价值

  辣椒素可刺激大脑释放内啡肽,缓解疼痛感可加快新陈代谢,令人保持身材苗条;可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促进血液循环,预防心脏病和中风等病症。此外,辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲,祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用

  野山椒的功效与作用

  1、减肥:辣椒素可刺激大脑释放内啡肽,缓解疼痛感可加快新陈代谢,令人保持身材苗条

  2、祛压降脂:可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促进血液循环,预防心脏病和中风等病症。

  3、健脾消食:辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲

  4、其他功效:祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。

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