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红薯叶的营养价值

发布时间:2016-10-08 08:20:39    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com
 欧美人称赞它是“第二面包”,原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”,香港人称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为让人长寿的新型蔬菜。它就是红薯叶!


红薯叶为什么这么受人追捧?

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  红薯叶子是菜更是保健食品,功效是其他蔬菜不能比拟的!
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1、增强免疫力
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  红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,并且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够提高免疫力,预防感冒。
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2、帮助排毒
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  红薯叶中含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。
3、预防高血压
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  红薯叶中富含钾元素,可以维持身体内部渗透压平衡,有助于血压控制。
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4、预防贫血
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  每天只要摄取300克的红薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
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5、改善便秘
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  红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,从而预防便秘、痔疮等问题。
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6、可以抗癌
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  红薯叶里含有丰富的多酚,具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病,比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此,多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到一定的预防作用。
7、提高视力
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  红薯叶中富含维生素A,因此具有很好的改善视力的功效。
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8、改善更年期症状
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  红薯叶中富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,从而改善更年期。

红薯叶的食用方法


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1、蒜茸红薯叶
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  把嫩红薯叶茎洗干净后放进沸水锅中焯一下,捞出后用冷水冲凉,切成一段一段的备用,将大蒜捣成茸,放入已烧至四成热的油锅中炒出香味,再放入嫩红薯叶茎翻炒,后加鲜汤、精盐、黄酒翻炒入味,加上味精、麻油,撒入剩余的蒜茸拌匀就可以了。
2、番薯叶炖冬瓜
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  用鲜番薯叶和冬瓜一起炖煮之后服用,可以治疗糖尿病肺胃燥热型, 口干舌燥、舌边尖红,苔黄干等症状。
3、蚝油番薯叶
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  烧开锅中水,加入少许盐和油,放入番薯叶烫至叶子变软后捞出沥干水。 锅内放适量油,用小火爆香红椒丝和蒜粒,倒入适量清水,加入少量蚝油、米酒、白糖和盐拌匀煮沸,在倒入生粉水勾芡,加入烫好的番薯叶翻炒均匀就可以了。
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温馨提示
  肠胃消化功能不好和患有肾病的人,不适宜过多食用番薯叶。

(rmrbwx)

  欧美人称赞它是“第二面包”,原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”,香港人称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为让人长寿的新型蔬菜。它就是红薯叶。
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