临颍县是河南最大的小辣椒主产地，辣椒种植面积多达六十多万亩，年产干辣椒十八万吨，现依托辣椒种植优势，做强、做大辣椒产业、促进农民增收，建成小辣椒交易合作摊位200余家，为进一步拉长特色小辣椒链条，临颍人民积极去各地批发市场招客商，积极引进小辣椒深加工企业，形成了以小辣椒生产、销售、冷藏、加工一条龙服务，有效的促进了小辣椒的规模化、产业化、品牌化。临颍县小辣椒品种多、品质好、颜色深红、油性大、含米子量适中，符合大众口味，深受消费者喜爱，辣椒畅销全国。
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