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洛阳辣妹子张焕丽

发布时间:2016-08-15 10:47:36    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com

 8月,正值辣椒成熟的季节,火红的辣椒“染”红了嵩县、新安县等地的田间地头。您也许不知道,为了让辣椒适应洛阳周边的丘陵旱地,洛阳“辣妹子”张焕丽与同事付出了10年努力。

  近日,记者在市农科院的辣椒育种试验田中见到张焕丽时,她正在逐一检查试验田中不同品种辣椒的长势。

  辣椒育种,是门细致活儿

  每年四五月,试验田中的辣椒开始露出小花蕾,张焕丽和同事也开始进入为辣椒杂交授粉的繁忙期。

  “第一天,先将‘父本’辣椒花蕾上的花粉逐一取下,晒干,碾碎,用180目筛子进行过滤,放置在花粉管中;第二天,趁着天刚蒙蒙亮,开始着手去掉‘母本’辣椒花蕾上的花药,再用花粉管将花粉通过人工授粉覆盖在‘母本’辣椒花蕾的柱头上。”张焕丽口中,为辣椒杂交授粉是工作中再平常不过的一件小事儿,背后却包含了她和同事无数的辛勤劳动。柱头断裂、花粉覆盖不充分等都会影响授粉效果,张焕丽和同事的每一个动作都要小心、小心再小心。

  十年辛劳,孕育辣椒新品种

  从选择辣椒“父本”与“母本”,到杂交配制、筛选优良品种……每一个辣椒新品种的诞生,都要经过6年至10年。在所有杂交育种中,通常只有5%至10%的育种性状表现优良,可以被选为新品种。

  辣椒育种就是这样一项繁琐而单调的工作,但张焕丽从2006年进入市农科院开展辣椒育种课题工作,一做就是10年。在她手中培育出的辣椒新品种有多个,其中包括在嵩县、新安县等地的丘陵旱地大面积推广种植的洛研9号朝天椒,耐干旱、抗病性好,品质优良,每亩地干辣椒产量在300公斤以上,深受椒农喜爱。

  被誉为“高产王”的耐旱品种洛研5号、洛研1号鲜辣椒也是出自张焕丽之手,一般每亩地产鲜辣椒4000公斤以上。如今,走在伊川、孟津、偃师的田间地头,您还能经常看到它们的身影。

  趣谈辣椒,您不妨看看

  说起辣椒,张焕丽可是有谈不完的话。在采访中,记者也咨询了张焕丽有关辣椒的趣味话题,您不妨来看看。

  我国最辣的辣椒产自哪儿?究竟有多辣?

  这个问题的答案可能出乎很多人的意料,食用辣椒最辣的几个品种并非产自湖南和四川,而是产自云南和海南。云南的“涮涮辣”和海南的黄灯笼椒是我国特辣辣椒的代表,其辣度远远超过了其他品种。

  海南黄灯笼椒的辣度可以达到17万SHU(辣度单位),而云南德宏出产的“涮涮辣”的辣度更是达到了令人惊讶的44万SHU,其狠辣程度使得“涮涮辣”有了一个非常特别的调味方法——将其果实弄破在汤里涮两下即可产生足够辣味,是名副其实的“涮涮辣”。

  除了辣,辣椒还有没有其他味道?

  如今的辣椒可是五花八门,除了比辣,辣椒们也有了“新绝技”。比如口感脆甜的水果辣椒,这种辣椒果实大、无辣味、口感良好,能满足畏辣者对于维生素的需求。与西红柿一样,它也可以称得上蔬菜中的水果。


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