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一盆辣鱼 赶走春困

发布时间:2016-04-08 07:49:57    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com

一盆辣鱼 赶走春困

春江水暖“鱼”先知。春日绵长叫人困倦,知冷暖的鱼儿以一种另类的方式——火辣辣,来唤醒“春眠不觉晓”的人类。只要一口,火辣能将昏睡的味蕾唤醒,整个人瞬间都活泼起来了。

这种传递正能量的个体,本身也必须是个活力四射的主儿。“炝锅鱼”正是如此。相比起清蒸鲈鱼的文静,炝锅鲈鱼就是一上蹿下跳的猴子。它披着一身红辣登场,里头有贵州子弹头海椒、四川七星海椒以及云南辣椒王,它们是活力的源头,大红袍辣椒和干青花椒则主持着“麻”的专场。“炝锅鱼”是在沸腾鱼的基础上改良而来,由珠江新城华穗路“至尊汇”楼上的“川越藤椒鱼”餐厅总厨所创。

海珠区润汇大厦旁那家“川府耗儿鱼”的耗儿鱼则是彻头彻尾的“火辣辣”,出身越南和泰国,当地呼它马面鱼。这里耗儿鱼的吃法是冷锅,烹煮好的耗儿鱼火锅上桌就能吃,一分钟也不用等。从火辣辣的一片“红火”中“出浴”的耗儿鱼,个性活泼得叫人一口难忘。

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