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蒜价已攀升至五年最高点

发布时间:2016-07-31 08:00:49    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com
  近期许多市民反映,蒜头现在的价格直逼猪肉,许多饭店、龙虾店也感觉蒜头价格太高有点吃不消,为此常州市物价部门走访了多家超市、农贸市场、凌家塘批发市场,对该市蒜头价格进行专项调查,调查发现,蒜头的价格今年以来持续走高,目前零售价格甚至已经接近了猪肉价,这样的价格已经超过了2011年的历史最高点。
  据八角井菜场某摊贩介绍,今年以来,大蒜头的价格就没降下来,3月初每500g大蒜头仅售5元,6月初就涨到了9-10元。前段时间天气不好,新蒜头上市时间推迟,导致现在市场上蒜头价格一直往上蹿,几乎一天一个价,目前已经卖到13元,快赶上猪肉了。据该摊贩表示,目前大蒜头这样的价格,已经超过2011年蒜价的历史最高点,创下五年以来历史新高。除大蒜头外,其它蔬菜在天晴后价格都有所下跌。凌家塘农副产品批发市场的江女士介绍,大蒜头批发价在6月底达到均价每斤5元,相比去年同期高出了40%,但是整个市场出现了大蒜头“有价无市”的情况。一是因为五、六月份是新蒜上市前的空档期,供给量比较少。但大蒜头不是生活必需品,要是价格上涨太多,消费者也会主动减少需求。二是由于供应商对大蒜头价格心理预期较高,因此产生存货和惜售心理,从而间接推高了大蒜头的价格水平。
  不过调查发现,各大超市、农贸市场的蒜头价格差距很大,零售价格普遍在8-18元不等。经调查统计,超市卖的大蒜头每500g便宜的只要近8元,贵的却要接近18元。据超市工作人员介绍,大蒜头分新蒜和老蒜之分,新蒜水分较多,蒜味没有老蒜浓郁,价格自然比老蒜便宜。如大润发关河店“精品大蒜头”,每500g售价17.8元;乐购超市公园店散装大蒜头每500g售价7.98 元,由于价格便宜,购买的人很多;沃尔玛超市南大街店和欧尚永宁店的大蒜头分别是每500g9.5元和9.98元。农贸市场大蒜头价格来去也很大。如八角井菜市场、中山门菜市场、广化菜市场每500g售价分别是13元、10元、10元。一位市民表示,大蒜头相当于调味菜,完全没必要买那么贵的,而且普通消费者也不知道“精品”到底“精”在哪里,买散装的反而更放心,可以随意挑拣,包装好的看不到里面的好坏。
  随着蒜头价格持续走高,连锁效应已经凸显:龙虾店一年成本要增加几万元。清潭新村东侧广成路上的盱眙杨四龙虾店的徐老板介绍,去年这时候,每袋50斤产地山东苍山县的蒜仔是115元,现在涨到了250元,价格就翻了一番多,涨得确实有点快。年初,当大蒜头价格刚刚开始上涨时,并没有多少人把它当回事,毕竟大蒜头只是调味品,并非生活必需,可替代性很强,然而令人意外的是,此后几个月,蒜价却如坐了火箭一般,从每袋120元一路飞涨到目前的250元。徐老板表示,他是大蒜头消费的大户,每一盆龙虾要用半斤多蒜头,而蒜蓉龙虾一盆就要用到2斤大蒜头,按每天出售60盆龙虾计算,每天蒜头要用掉80多斤,光是大蒜头就比去年每天多支出200多元,一年下来就是好几万。蒜头越来越贵,不少饭馆老板也直喊吃不消,以前放在桌上让客人自取的蒜头,现在也不见了,只能客人要的时候再拿出来。
  根据物价部门分析,种植面积减少、寒潮影响、蒜商炒蒜是今年蒜头价格暴涨的原因。河南、山东、苏北等地大蒜种植规模和产量均减少,造成全国库存量减少,2013年库存量277万吨、2014年260万吨、2015年215万吨,到今年3月初仅60万吨左右;另一方面,邳州市也是大蒜主产地,受今年寒潮影响,河南地区早熟蒜冻死30%-40%,而邳州及周边地区,水田蒜地蒜苗冻死率达10%-20%。其它因素则与蒜商有关,一些蒜商为了炒蒜谋利,提前包下蒜农地块,将蒜价作为高抛低吸的牟利工具,这是引起这波大蒜头暴涨的主要原因。
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