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常吃辣椒能使人长寿

发布时间:2016-06-30 18:24:37    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com
      据我国最大的出国看病服务机构盛诺一家介绍,近日刊登在《英国医学杂志》上的一项新研究让辛辣食物成为万众瞩目的焦点。该研究表明,吃辣椒等辛辣食物不只让人感觉火辣辣那么简单,还有可能使人长寿。
“有越来越多的实验性研究证据证明了辛香料或其本身的活性成分对人类健康的好处,”该研究的合著者、哈佛大学公共卫生学院的副教授Lu Qi说,“但是仍没有证据用来评估吃辛辣食物和人口死亡率之间的关系。”
因此,中国医学科学院的研究人员对收集自2004年至2008年的数据进行了研究,这也是中国慢性病前瞻性研究项目(China Kadoorie Biobank)的研究内容之一。研究人员对中国10个地区的、年龄在30-70岁之间的近50万人(癌症、心脏病和中风患者除外)进行了自陈式问卷调查,然后分析了这些人的辛辣食物食用情况。
有20224人在7年随访期间死亡,研究人员仔细研究了这些人的辛辣食物食用情况记录后发现,一周吃六、七次辛辣食物的人因各种原因而出现过早死亡的风险比吃辣频率不到一周一次的人低14%。同时,经常吃辣的人死于癌症或缺血性心脏病和呼吸系统疾病的风险也较低。该研究称,鲜辣椒和干辣椒是最常见的辛香料来源。该研究表明,辣椒中的生物活性成分辣椒素与增加脂肪燃烧等健康好处有关。【留香:原来吃辣椒还可以减肥哦】
不过,吃辛辣食物也有一些风险。“有一些食物包括辛辣食物是引起尿失禁或膀胱过度活动症的原因,而且医生们已将辛辣食物确定为女性患膀胱过度活动症的常见刺激因素,”美国巴尔的摩约翰霍普金斯医院成人泌尿外科的执业护士Kristen Burns说。辛辣食物也会加重感冒或鼻窦感染,致使流鼻涕的症状愈加严重。
虽然这项新研究发现了死亡与吃辛辣食物之间的“联系”,但是与该研究同时发表的一篇评论提醒大家,这一研究结果是不明确的。所以,专家们强调,在死亡与吃辛辣食物之间的联系得以科学确定之前需要进行更多研究。【留香:还是想吃辣就吃吧,专家的话真不靠谱,让人云里雾里】
加州大学旧金山分校的临床副教授Daphne Miller说,有许多可变因素与吃辛辣食物有关,但是这项研究并未对此做出解释。这项研究本身也提到了其局限性,比如缺乏有关其他饮食习惯和生活方式或如何烹制辛辣食物的信息。另外,研究人员指出,从受试者自己报告的数据来看,虽然辣椒是他们最常用的辛香料,但是他们对其他辛香料的使用往往随着对辣椒使用的增加而增加,而使用其他辛香料可能也会产生与辣椒不相干的健康益处。
然而,Miller表示这项研究的结果还是合理的,因为辛辣食物中的酚类物质含量也很高,而酚类物质是具有营养价值和抗炎作用的化学物质。
美国宾夕法尼亚州立大学的食品科学副教授、感官评定中心主任及生物心理学家John E. Hayes解释说,吃辛辣食物时发生产热作用,使基础代谢率提高,这是生物机制;而行为机制是吃辛辣食物会减慢食物摄入,进而使人摄入较少热量。较低热量的饮食可能表示饮食更健康,这也许就是这项新研究未说明的一种不明原因的可变因素。
该研究的作者Lu Qi认为,与辛辣食物有关的保护作用确实会在不同文化间转化,但是Hayes对此持谨慎态度。
“这绝不是借口让你去吃24个香辣鸡翅,然后自圆其说吃辣会使人长寿,”Hayer说。“当你研究的是一类食物的整体而不是个别某种食物时,我们不得不极其慎重地看待你的研究结果。”有一点需要声明,“在科学领域,我们试图把事物分解为最简单组成部分的同时仍考虑其整体情况。

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