“上个月做了甜酒，过了几天回来一大堆辣椒，正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱黄豆，加了蒜蓉进去，那味儿简直了，给大家分享一下。
主料
朝天椒（6斤)
甜酒糟 (600克)
高度酒 (200ML)
黄豆适量
香油适量
辅料
盐 (200克)
蒜头 (500克)
其它、搅拌机
1、辣椒用清水洗干净晾干表面水分
2、晾干后去掉蒂杆
3、用干净的刀大致切几段
4、洗干净的蒜头去掉外衣
5、用刀大致切碎
6、把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒
7、搅打好的辣椒酱
8、全部搅打好，倒入盐拌匀
9、用干净的盆取出酒糟
10、把泡好的黄豆放入
11、完全混合均匀放置2-3天
