怎样鉴别干辣椒的好坏，现在市场上有很多辣椒干都是比较劣质的，甚至有些是上了色素的，现在为大家推荐几种鉴别方法
方法1：手捏：
优质干辣椒用手抓时，有刺手的干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，轻轻一捏干辣椒就会破碎；劣质干辣椒用力捏也捏不碎。
方法2:泡水：
优质干辣椒泡出的水为浅褐色；劣质干辣椒泡出的水为红色。
方法3：品尝：
优质干辣椒的麻辣味道较明显、持久；劣质干辣椒的麻辣味道差很多。
方法4：掂分量：
用手掂一下分量，同体积的优质干辣椒分量很轻；劣质干辣椒则重一些，而且掺杂着黑色的干辣椒籽及树梗。
