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干辣椒的好坏怎样鉴别

发布时间:2016-06-21 06:20:09    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com
  怎样鉴别干辣椒的好坏,现在市场上有很多辣椒干都是比较劣质的,甚至有些是上了色素的,现在为大家推荐几种鉴别方法
  方法1:手捏:
 
  优质干辣椒用手抓时,有刺手的干爽之感,用手拨弄时,会有“沙沙沙”的响声,轻轻一捏干辣椒就会破碎;劣质干辣椒用力捏也捏不碎。
  方法2:泡水:
 
  优质干辣椒泡出的水为浅褐色;劣质干辣椒泡出的水为红色。
  方法3:品尝:
 
  优质干辣椒的麻辣味道较明显、持久;劣质干辣椒的麻辣味道差很多。
 
  方法4:掂分量:
 
  用手掂一下分量,同体积的优质干辣椒分量很轻;劣质干辣椒则重一些,而且掺杂着黑色的干辣椒籽及树梗。

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