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辣椒饮食

辣椒拌面做法

发布时间:2021-11-08 20:55:42    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com

辣椒拌面做法

比吃肉下饭多了,辣椒配面粉随便一煎,下酒下饭都很棒,比吃肉下饭多了,辣椒配面粉随便一煎,下酒下饭都很棒
每个人都有食欲不振的时候,经常会因为吃饭发愁,每当这时一份好吃的面煎辣椒就会被很多人想起。这种美食的做法超级简单,而且对于没有食欲的人来说,它也确实是一道不错的菜品。可以让人改变状态,做法一点不难,哪怕是新手小白也能自己制作,味道鲜美好吃,香辣扑鼻,绝对是下饭菜中的极品。
对于一些比较爱吃辣的人来说,偶尔吃一次面煎辣椒是很不错的选择,能够刺激味蕾,让失去动力的胃重新恢复活力。制作的时候,需要选取新鲜的辣椒,加上适量的面粉和鸡蛋一起混合煎制。为了让菜品颜值更高,大家可以适当的选择青椒和红椒,这样能让色彩搭配更加好看,吃的时候不仅味道好,还有不错的观感。
【菜名】:面煎辣椒
【所需配料】:面粉、辣椒、鸡蛋
【烹饪过程】:
步骤一、辣椒可以按照个人的喜好进行选择,如果喜欢吃辣,可以提前选一些辣度足够的辣椒,这样能够在制作完成后味道更足。当然如果只是喜欢辣椒清香味,也可以选一些不是很辣的青椒制作。
步骤二、先要把辣椒做好清洗工作,其次就是要把它们用手撕成块状(建议带一次性手套),或者是用刀切成块状,要把其中的辣椒籽去除掉,这样吃的时候不会影响到口感。
步骤三、把辣椒切好之后,可以把它们加入一个比较大的容器之中,之后加入适量的面粉、盐、鸡蛋,和清水一起搅拌均匀,鸡蛋和清水的用量可以按照个人的喜好进行更改。
步骤四、带一次性手套搅拌均匀,或者用筷子把它们搅拌均匀,把所有的东西都完全混合到一起。一般辣椒的用量和面粉的用量是2:1,大家可以按照这个比例进行添加,要提前加入一些盐混合,否则会影响到口感。
步骤五、锅中加入油,油热之后把混合好的辣椒糊糊倒入到锅中,这里提醒大家千万不要用太少的油,否则容易粘锅,也不容易让辣椒糊糊成型,多放些油味道更好。
步骤六、用锅铲按压,煎制到金黄色之后就熟了,在出锅之前,可以适当的撒一些孜然粉、十三香调味,味道真的不错。
【烹饪技巧】:
1、辣椒的辣度可以自己选择,个人感觉这道菜如果不是很辣,味道就没有那么出众,所以还是更加适合喜欢吃辣的人制作,辣椒的清香味和辣味都能很好的散发出来。
2、辣椒处理的时候,必须要把里面的辣椒籽处理掉,因为如果加入这些辣椒籽会影响到之后吃的时候的口感,会觉得有一点发硬,而且也有硌牙的风险。
3、加入鸡蛋和清水时,大家也可以做一些简单的调整。如果更喜欢吃浓稠且鸡蛋香味更足的,可以多放鸡蛋,少放点水,味道也不会有很大的影响。
4、最后煎制的时候,建议大家不要把火开得太大,用中小火慢慢煎制和按压,很快就可以煎熟,这样不会煎糊。
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