河南辣椒产地网热诚为你提供河南全景辣椒产品采购供应服务
当前的位置:首页 >> 大蒜资讯 >> 腊八蒜做法
大蒜资讯

腊八蒜做法

发布时间:2020-11-21 10:42:13    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com

腊八蒜做法

腌腊八蒜,用米醋还是陈醋?做对这一步,大蒜个个翠绿又好吃
腊八蒜,顾名思义就是在腊月初八腌制的大蒜,在北方很多地区是十分受欢迎的。腊月初八腌上,等到过年这天就可以搭配饺子吃了,腊八蒜又香又脆,颜色翠绿,看着就有食欲。小时候我们家经常腌腊八蒜吃,那个时候感觉可新鲜了,腌上的时候明明是白色的,过几天就慢慢变绿,很神奇。
其实不仅仅腊月初八能腌腊八蒜,冬天只要想吃了,随时都能做。保存在罐子里也坏不了,吃饭的时候来上几瓣,开胃又下饭。
腌腊八蒜其实非常简单的,最主要的原料就是大蒜和醋。不过要想做得好看又好吃,还是要注意一些技巧的,不然用错了方法做出来,腊八蒜颜色发黑还不好吃。
腌腊八蒜,用米醋还是陈醋?只有做对了这一步,选对了醋,才有可能做出翠绿又好吃的腊八蒜。做腊八蒜时,最适合用米醋,如果你之前做错了的话,下次不妨试试正确做法,做出来更美味。
【腌腊八蒜】
材料:大蒜、米醋、白糖、白酒
第一:首先我们准备一些大蒜,最好选择紫皮大蒜,这种大蒜的口感比白皮的更好吃。大蒜全部去皮剥好之后清洗干净,然后沥干水分备用。可以用厨房纸把大蒜表面的水分全都擦干。
第二:接下来我们准备一个密封的罐子,罐子一定是要保持无水无油的状态,然后将擦干的蒜瓣放进去,下面往里面倒醋。
第三:一定要用米醋而非陈醋,用米醋腌出来的腊八蒜,颜色碧绿透亮,不会很暗沉,看上去十分美观,而且口感也比陈醋泡出来的好吃。
第四:倒的米醋的量需要没过大蒜,然后我们还需要往里面2样东西,一种是白糖,另一种则是白酒,而且最好选择高度白酒。这两种东西都不需要放太多,少量即可,放白糖能让大蒜的味道更香甜更入味,放白酒则可以使大蒜保存更长时间,不容易变质。
第五:下面我们把罐子密封好,然后放到家里稍微冷一点的地方,但是也不能太冷,尽量不要放冰箱。这样腌制2周左右,差不多就可以吃了。
一定要记住,腌腊八蒜是要用米醋的。这样腌制出来的腊八蒜,没有大蒜的辛辣味,一口一个比吃糖蒜还要爽。如果你也对腊八蒜有好感的话,不妨试着做一做。
河南辣椒产地批发LaJiao
COPYRIGHT © 2017 河南辣椒产地网    豫ICP备16009550号    公安部备案号:41112202000168
河南辣椒批发市场:18839578816(王先生)    地址:河南漯河市临颍县辣椒大市场    www.lajiao1586.com