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美国辣椒博士

发布时间:2019-11-02 14:51:05    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com

美国辣椒博士


Jason McNabb是路易斯维尔(美国肯塔基州的最大城市)的牙科医生,同时也被大家戏称为“辣椒博士”,这是因为,他曾经挑战世界纪录,吃下过最多的“魔鬼辣椒”。①
吃“魔鬼辣椒”的JasonMcNabb,图片来自bbc
这种辣椒产自印度,比墨西哥辣椒(以其辣味及刺激闻名)的辣度高200到400倍,任何人只要吃一点点,都可能感受到极大的痛苦,正如Jason McNabb自己描述的那样:每咬一口就像被大黄蜂蛰了一样,但是,他却享受其中。
是的,在很多人眼里,越辣才意味着越爽快,全世界每天约有1/3的人享受着吃辣椒的快乐,国人更是嗜辣如命,比如,四川人用麻辣火锅“续命”,湖南人几乎每道菜都要放点辣椒才够味,陕西人把油泼辣子当做一道家常菜来吃……
但你知道么?与糖的甜味或醋的酸味不同,辛辣并不是一种味道,而是一种“痛苦感觉”。
这是因为,人类的味蕾,并不具备检测辣味的能力,但却有检测灼热感的本事。
引起辛辣食物灼热感的化合物,被称为『辣椒素』,当你吃辣椒的时候,辣椒素就会释放到唾液中,然后跟口腔和舌头中的TRPV1受体(检测热量并向大脑发送有关温度的信号)结合,这些触发器向大脑不断发送“愚弄”信号,让你以为自己的嘴正在“燃烧”。
从严格意义上来说,这完全是一种痛苦的经历,但却“诡异”得让很多人如痴如醉,难道有些人天生喜欢享受痛苦?
人类确实喜欢“良性自虐”
这就不得不提宾夕法尼亚大学心理学名誉教授Paul Rozin,提出的一个理论——『良性自虐』。
Paul Rozin本人,madfeed
说得直白点,所谓良性自虐,是指你做了一些可能让身体“感受到威胁”的事情,但是却非常享受,这是因为,你的大脑最终知道,身体被愚弄了,正在经历的事情没有真正的危险性。
这就有一种“思想高于身体”的感觉,从而让人感受到愉悦。②
你也可以把它理解为一种“冒险经历”,比如吃辣椒,明明嘴里感到灼热,快要被“烧死“一般,却在反复吃辣的过程中发现,自己竟然能毫发无损得“活下来”,便会有种“劫后余生”的轻松畅快感。
除了吃刺激性食物之外,『良性自虐』还表现在许多领域,包括蹦极时候的担心、看恐怖片时的恐惧、坐过山车时的惊心动魄……
图片来自tenor
所有这些活动都使人体对“危险情况”做出反应,从而激发了人体“享受痛苦”的活力,带来好心情,于是,继续促使人类不断沉迷于这样的“找虐”过程。
说个更有趣的数据,PaulRozin和他的同事,在关于『良性自虐』的问题调查中发现:
54.5%的人喜欢辛辣食物;
23.4%的人喜欢水汪汪的眼睛变成眼泪的那一刻;
41.9%的人喜欢悲伤的音乐;
36.5%的人享受按摩的身体疼痛;
23.2%的人喜欢看血腥电影;
19%的人喜欢捏粉刺挤痘痘;
17.4%的人喜欢臭奶酪;
…… ……
可见,人类真的很奇怪,在不断的“自虐”过程中,感知着快乐,我们将积极情绪视作消极情绪的解毒剂,就像把甜味当做缓解苦味的良药一般。
国外的一个心里学家说:疼痛会让你享受当下,忘记那些抽象的、更高层次的思考。
pain makes you focus attention on the present moment and away from abstract, high-level thought."
对于高压的成年人来说,这些痛苦可以给他打来片刻的享受和安宁。
但实际上,快乐与痛苦之间的这种“逆向”联系,是深深植根于生物学之中的……
痛苦刺激人体释放“快乐素”
以辣椒为例,当辣椒素和唾液结合时,会产生一种名为P的信息物质,它传递给大脑的是一种『疼痛』信号。
大脑感受到疼痛后,就会展开相应的缓解机制,释放一种名叫『内啡肽』的神经递质。④
内啡肽的作用类似于吗啡(属阿片类毒品,可药用,强效镇痛药),是基于疼痛和压力释放的,有助于缓解焦虑和抑郁,是人体天然缓解痛苦的方法。
除了减轻疼痛感外,内啡肽的分泌还导致愉悦感、食欲调节、性激素释放和免疫反应增强。
也就是说,这类痛苦体验,刺激身体从内部,感受到了快乐。

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