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红辣椒收获存储方式

发布时间:2018-12-14 10:14:59    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com
菜园里,每年都会种很多红红的小辣椒,长长的,尖尖的,特别惹人喜爱,种很多每年都会保存一部分,每次炸豆酱的时候,放里两三个,扑鼻的香辣味,让人直留口水,收获火候的把握和储存方式非常重要。给大家介绍下辣椒的收获时间和保存方式。
首先,说一下,红辣椒的收获时间,红辣椒一般在秋后长的最好,最快,接的密密麻麻的,但是一般人在收的时候 , 容易心急,看到红的辣椒都想摘掉,在这里奉劝大家,千万不要心急,因为如果摘得早了,在后期的晾晒过程中,容易晒没了,最佳的收获时间是,看到红辣椒整个变成深红色,这个时候在采摘,是最好的,在后期晾晒的时候,会是完完整整的辣椒,还有采摘的时候,记得把辣椒的茎一起摘掉,为后期的晾晒储存做准备。
再说下,储存方式,红辣椒最好的储存方式是晾干,红辣椒收起来以后,是最脆的时候,一定记得轻拿轻放,切记不要把辣椒尾部的茎抓掉了,收下辣椒的前两天,把辣椒先放到太阳下晾晒两天,待辣椒变得不那么脆了,再找针线把红辣椒的尾部茎的地方一个一个穿起来,注意不要穿辣椒本身,那样容易烂,穿好以后,挂在院子里晾晒,直到彻底干了为止。
不管是收辣椒,还是晾晒辣椒,记得都不要在下雨天气进行,防止辣椒霉烂,特别是晾晒的时候,一定记得下雨天收辣椒。

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