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辣椒饮食

腌辣椒秘方

发布时间:2018-10-28 09:18:49    发布者:河南辣椒产地网    来源:http://www.lajiao1586.com

腌辣椒秘方

不知道平时大家喜欢吃辣椒吗?反正小编有一个朋友对辣椒真的是非常的钟爱,就是那种一天不吃辣椒,就觉得浑身难受,曾经小编就跟他开玩笑说他这是间接的吸毒上瘾,结果这位朋友还回答小编说她宁愿上瘾,因为他真的觉得自己已经离不开辣椒了,就是那种每天都要吃的,不知道大家他身边有没有同样的朋友或者说大家自己对辣椒就有这种非常深的执念,其实喜欢辣椒的人不在少数,要说这也不算是一种会对自己产生影响的爱好,因为辣椒当中,所含的一些物质也是人体所必须的,但是也要变着花样吃辣椒呀,不然如果整天吃辣椒粉制作成的那种油泼辣子可能对身体的好处就没有那么大了。
所以今天小编要带给大家的这道美食,是特意向80岁姥姥请教的腌制辣椒的“秘方”,小编奶奶腌制的辣椒,总是香辣过瘾又下饭,每次看都看饿了!其实姥姥腌制辣椒的做法超简单。而且所采用的是小青椒所产生的一些微量物质对身体的好处非常大,那么我们就开始制作吧,首先我们需要准备的是小青椒两斤,制作泡椒的小米辣椒100克左右,生姜和大蒜以及食用油都各60克左右,花椒和鸡精十克左右,食用盐和生抽各30克,白砂糖15克,还需要准备白酒五克。
首先先将两种辣椒,还有生姜以及大蒜全都清洗干净之后晾干。然后在锅中倒入食用油等到刚刚热的时候就可以将花椒放进锅中了,目的是为了将花椒粒进行炸制,炸好以后盛出来备用,接着再将辣椒全部的切成小段,生姜也切成生姜颗粒,大蒜切成适当形状的大蒜片,将这些东西全部放入容器,当中加入食用盐白糖鸡精还有生抽以及白酒还有刚才炸至花椒之后的食用油,一起进行充分的搅拌,搅拌均匀之后就可以将它们放进密封的容器当中,等待大概一天一夜的时间,各种调味料全部都渗入辣椒之中产生使辣椒更加美味的一些营养物质,然后腌制辣椒就做好了,不管是平时下饭还是炒菜的时候都可以用。
这里我们要注意的是一定要加入白酒,白酒的作用是为了使辣椒可以更长时间的储存,这在另外一方面也就可以给一些如果出远门但是却还是想要吃辣椒的人创造了很好的保存条件,所以说加入白酒也是制作这种腌制辣椒的最重要的一个步骤,是不是制作方法特别简单?大家都学会了吗?
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