据我国最大的出国看病服务机构盛诺一家介绍，近日刊登在《英国医学杂志》上的一项新研究让辛辣食物成为万众瞩目的焦点。该研究表明，吃辣椒等辛辣食物不只让人感觉火辣辣那么简单，还有可能使人长寿。“有越来越多的实验性研究证据...
因为辣，辣椒能让食草动物退避三舍，不去咀嚼其种子；也因为辣，辣椒深受美食爱好者追捧。《舌尖上的中国》曾讲述，辣不是种味道，而是一种被刺激诱发的感觉，事实真是如此吗？走近科学我国科学家解密“辣基因”全基因组测序...
? 青圆椒特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢？这里教您三个窍门。顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶...
“上个月做了甜酒，过了几天回来一大堆辣椒，正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱黄豆，加了蒜蓉进去，那味儿简直了，给大家分享一下。主料朝天椒（6斤)甜酒糟(600克)高度酒(200ML)黄豆适量香油适量辅料盐(200克)蒜头(500克)其它、搅拌机1、辣椒用清水洗干净晾...
炎夏已至，在高温高热的天气中，广东人的饮食大都以清淡为主。而地处三省交界之处的韶关，受毗邻湖南、江西的影响，高温没有浇灭乐昌、南雄等地群众吃辣的热情，一道道红火热辣的美食让人吃得泪流满面的同时还大呼过瘾。对于“食辣一族”来说，不管时...
辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国...
辣椒的营养 对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年...
在家基本上吃的比较清淡，没胃口食欲也慢慢的下降了。为了能更下饭，有时候我买个老干妈豆鼓酱之类的，让自己胃口能增加食欲！今天刚好自己有时间，就自己动手做了，方法也不难，爱吃的朋友可以尝试下原料：豆豉一碗，干辣椒各一碗，花椒一大勺，八角...
油泼辣子做法 1.辣子：取当年的干红辣椒，朝天椒最好，粉末状和颗粒状的都可以，有辣子籽的油泼辣子比没有籽的更香，没有辣子籽的油泼辣子比有籽的颜色更加红亮。2.油：油最好选择用菜油，其它油激不出香味来。3.油温：往辣椒面里浇热油，但要注...
我国辣椒资源丰富，生产的季节性强，而辣椒又极不耐贮藏，因此，开发新型的辣椒制品会具有很好的发展前景。现介绍几种适于乡镇企业生产和家庭制作的辣椒加工新方法，供参考。 一、辣椒脯 (一)工艺流程原料选择→清洗→去瓤、籽→切片→护色硬化...
干燥时节少吃辣。对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。 ...
在我国很多地区都有喜欢吃辣的朋友，其实吃辣的好处是很多的。甚至有些好处是你意想不到的。不过，小编要提醒大家吃辣还是有很多注意事项是不得不知道的。下面就来一起看看吧。 1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。 暖胃驱寒。《食物...